Spicy kikærter kan spises som topping til græskarsuppe, som snack eller i salater. Ingredienser: (4 personer) 1 ds kikærter 2 spsk. olivenolie 1 tsk. paprika 1/2 tsk. spidskommen 1/4 tsk. hvidløgssalt 1/4 tsk. chili 1/4 tsk. karry Skyl kikærterne. Dræn dem i en sigte. […]
Dadler med bacon er den bedste kombination. De smager fuldstændig fantastisk. Beregn 3-4 stk. per person. Jeg serverer dem sammen med en drink (Linie Aquavit) og polenta knækbrød med skinke, brie og fennikelkompot, som appetizer ved festlige lejligheder. Ingredienser: Dadler Bacon i tynde skiver Udsten […]
Jeg serverer disse knækbrød som appetizer med enten parmaskinke og fennikelkompot. Comte ost. Persillepesto eller lakserilette. De smager super godt, er dekorative og mætter ikke for meget. Ingredienser: (8-9 runde knækbrød) 50 g polenta 2 dl letmælk 10 g fennikelfrø 150 g hvedemel 30 g […]
Dette er en klassisk australsk dessert, som altid er et hit. Den klassiske version serveres med flødeskum, bananer og passionsfrugt. Jeg laver den gerne med jordbær, hindbær, ferskner, blommer eller kirsebær, alt afhængig af hvad der er i sæson. Ingredienser: (6 personer) 150 ml æggehvider […]
Dette er en dejlig nem sommersalat, som jeg serverer sammen med f.eks nye danske kartofler, tzatziki, majskolber og grillet kød. Ingredienser: (4 personer) 1/2 vandmelon 150 g feta i tern 1 lille rødløg 50 g græskarkerner Mynte Skær skrællen af vandmelonen. Skær den i skiver […]
Hvis der er noget, du skal prøve at lave, er det hjemmelavede brødcroutoner. Det er meget nemmere, end man tror, billigere og så smager de tusinde gange bedre, end dem man køber. Jeg laver dem til blandt andet pastaretter, supper & salater – kun din fantasi […]
Dette brød er perfekt, når man skal lave mad til mange. Det skal koldhæve natten over. Denne version er lidt spicy pga chiliflagerne. Jeg serverer f.eks. dette brød til porre/kartoffelsuppe, græskarsuppe eller en pastaret. Ingredienser: (8-10 personer) Dej: 1/2 liter vand 15 g gær 1 […]
Dette er en frisk is lavet is af frosne hindbær og græsk yogurt. Jeg kører den på en foodprocessor, så den får en blød og homogen konsistens. Server den med det samme – den bliver for hård, hvis du fryser den inden servering. Ingredienser: […]
Hvis du skal lave en perfekt “snyde”-juice, så skal du lave denne. Det eneste du skal gøre, er at købe en god ufiltreret æblejuice (jeg anbefaler Løgismoses). Desuden skal du bruge en god blender. Nu kan du imponere dine gæster. Ingredienser: (4 personer) 1 […]
Denne juice har den mest fantastiske farve og så smager den super godt også. Ingredienser: (1 liter) 1,5 kg gulerødder 1 ananas 8 æbler 5 cm frisk ingefær 6 mandariner Limesaft Skær skal af ananasen. Kernehuset tages ud af æblerne. Ingefær skrælles. Mandariner skrælles. […]
