Sunde godbider

Sunde godbider er bl.a. lavet af tørret frugt, nødder og frø. Toppet med masser af mørk chokolade.  Smager syndigt godt. Man skal bruge en foodprocessor for at kunne lave dem.

170 g tørrede figner

100 g tørrede abrikoser

100 g mandelmel

100 g mandler

50 g chiafrø

1 tsk. vaniliepulver

35 g mørk usødet kakao

100 g peanutbutter

1/2 dl æblemost

Pynt:

200 g mørk chokolade

Kakaonibs

Hakkede mandler og pistacienødder

• Kom alle ingredienser i en foodprocessor og kør den med kniv, så frugt og nødder er hakket til ukendeligehed. Kom evt. mere æblemost i. Den må ikke være tør. Konsistensen skal være blød og fugtig. Den må ikke være for fedtet.
• Kom det i en form med bagepapir på ca. 24×24 cm.
• Fordel massen og tryk den flad med en spatel.
• Smelt 2/3 af chokoladen over vandbad og tilsæt den sidste 1/3, når første del er smeltet. Rør rundt til det hele er smeltet og ensartet.
• Fordel den smeltede chokolade oven på massen og pynt med kakaonibs, hakkede mandler og pistacienødder.
• Skæres i passende firkanter, når chokoladen er kold og stivnet. Opbevares i køleskab i tætsluttende beholder.