Ingredienser:

(4 personer)

1/4 vandmelon

100 g rucola

2 avokadoer

250 g jordbær

8 kugler mozzarella mellem størrelse

1/2 håndfuld mynte

50 g ristede valnødder

Hyldeblomst dressing:

1 spsk. grov sennep

1 spsk. flydende honning

2 spsk. æbleeddike

5 spsk. olivenolie

1 spsk. hyldeblomstsaft

• Skær skrællen af vandmelonen og skær kødet i mundrette stykker.
• Halvér avokadoerne og udsten dem. Tag avokadoen ud i et stykke med en stor ske, så du har fire halve avokadoer. Skær dem i tern.