Denne version af blinis er med rygeostsalat, røget laks, rejer og stenbiderrogn. Jeg laver dem både til brunchbordet og som forret. De mætter godt. Du skal bruge en blinispande med en diameter på 12 cm. Ingredienser: (8 stk.) Blinis: 2 æg 2,5 dl kærnemælk 1/2 […]
Denne italiensk inspireret æggekage smager skønt. Jeg laver den både til brunchbordet og til aftensmad. Jeg skærer den ud i tynde lagkagestykker til brunchbordet. Til aftensmad spiser vi den på et stykke ristet rugbrød og pyntet med lidt rucula. Du skal bruge en pande med […]
Man må ikke snyde sig selv for en gang hjemmelavet rabarberkompot. Sødt og syrligt på samme tid. Jeg fryser rabarber ned i portioner på 500 g i 3 cm lange stykker, når de er i sæson. Vi spiser rabarberkompot til f.eks. gammeldags grydestegt kylling eller […]
Denne lille skål med græsk yoghurt, kiwi, blåbær og ahornsirup er en lille himmerigsmundfuld. Den vækker glæde på ethvert morgenbord. Vælg at servere den i små portionsskåle eller i små glas. Vælg frugt efter årstiden. Den smager godt med jordbær, ananas, hindbær, fersken, nektarin, blomme, […]
Blodappelsinmarmelade smager forrygende godt til en ostemad. Intens og sød. Luksus på glas. Jeg synes, blodappelsiner er svære at pille, så jeg skærer skrællen af med en skarp kniv. Denne portion giver et stort glas marmelade. Riv 3 af blodappelsinerne med et rivejern. Jeg bruger […]
Jeg rister hasselnødder til bl.a. havregrød og müsli. Smager fantastisk. De kan også bruges i salater eller som snacks. Ingredienser: 200 g hasselnødder Kom hasselnødderne på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag hasselnødderne ved 150 grader i 15 minutter. Læg dem på et rent viskestykke […]
Scones er bedst nybagte. De har den lidt specielle smag af bagepulver. Du kan undlade at komme chokolade i og servér dem, som englænderne med clotted cream (ekstra fed piskefløde) og jordbærmarmelade. Erstat chokoladen med tørrede tranebær eller valnødder. Jeg bruger en rund udstikker med […]
Ruggrød er et fint alternativ til havregrød. Jeg kører ruggrynene i en hakker, så de ikke er så grove, men det er en smagssag. Prøv dig frem og brug hvad du har af frugt, grønt, nødder, müsli og mælkeprodukter. Noget friskt, syrligt, knasende samt lidt […]
Jeg elsker hjemmelavet müsli. Du kan erstatte hasselnødder med f.eks. cashewnødder eller pecannødder. Tilsætte tørrede tranebær, gule rosiner eller tørrede figner skåret i mindre stykker. Lav din egen favorit müsli. Du skal bruge en foodprocessor, for at kunne lave denne rugbrødsmüsli. Ingredienser: 250 g tørt […]
Jeg spiser det samme til morgenmad i lange perioder. Om vinteren er det havregrød med forskellig toppings og om sommeren er det overnights oats med A38 og frisk frugt. Det er et dejligt alternativ. Ingredienser: (1 person) 1 dl havregryn 1 dl ufiltreret æblemost 1 […]
