Klatkager af risengrød

Jeg laver gerne ekstra risengrød, så vi kan lave klatkager til morgenmad dagen efter. Jeg serverer dem med f.eks. kirsebærmarmelade og lidt ahornsirup.

Ingredienser:

(4 personer)

500 g risengrød

1 æg

2 spsk. rørsukker

1 tsk. vaniljepasta

1 dl hvedemel

1/2 tsk. kardemomme

1/4 tsk. salt

Smør til stegning

• Bland den kolde risengrød med æg, rørsukker, vaniljepasta, hvedemel, kardemomme og salt.
• Kom lidt smør på en pande og kom ca. 2 spsk. klatkagedej på og steg dem ved middelvarme. Vend dem, når de får en brun kant og er gyldne.