Syltede rødløg

Jeg synes, disse syltede rødløg smager dejligt som topping på en hjemmelavet tortilla. Sprøde og syrlige. Hvis man lader dem trække i lagen et døgns tid, bliver de flotte pink.

Ingredienser:

(4 personer)

2 rødløg

1 dl æbleeddike

1 tsk. Maldon salt

1 spsk. rørsukker

1 tsk. oregano

Saften af to lime

• Skræl rødløg. Halvér dem og skær dem i tynde ringe.
• Bland æbleeddike, Maldon salt, rørsukker, oregano og limesaft.
• Kom løgene i blandingen og vend godt rundt, så løgene er dækket af eddikeblandingen.