Romkugler dyppet i chokolade

Jeg laver disse romkugler af en Claus Meyer brownierest. Jeg fryser kagerester og bruger dem til enten romkugler eller træstammer på et senere tidspunkt. Chokoladekage eller browniekage er bedst.

Ingredienser:

(ca. 35 kugler)

400 g brownierest

75 g nougat

75 g marcipan

100 g hindbærmarmelade

1 spsk. rom

2 spsk. mørk kakao

100 g smeltet mørk chokolade

1/4 tsk. maldonsalt

Pynt:

200 g mørk chokolade til at dyppe romkuglerne i

Hakkede ristede mandler til pynt

• Smelt 100 g chokolade over vandbad.
• Riv marcipanen på et groft rivejern.
• Alle ingredienser kommes i foodprocessor. Kør massen til den er ensartet. Kom massen i køleskabet i en 1/2 time.
• Tril ca. 35 mini kugler. Vej dem af på ca. 18-20 g, så de bliver lige store.
• Smelt 200 g mørk chokolade over vandbad. Dyp romkuglerne i den smeltede chokolade og pýnt med finthakkede ristede mandler.
• Lad chokoladen tørre helt. Kom romkuglerne i en lufttæt beholder og opbevar dem på køl.