Fredag og lørdag aften står den gerne på en drink herhjemme. Min favorit er gin i forskellige udgaver. Jeg har tilsat både hyldeblomstsaft og rabarbersaft i denne version. Ingredienser: (1 person) 4 cl Gin Mare 2 cl hyldeblomstsaft – find opskriften under Drikke – Saft […]
Sæsonen for rabarber er begyndt, og har du overflod af rabarber i haven, så er denne rabarbersuppe fantastisk som det søde punktum. Det er en af de første grøntsager, der dukker op, som et synligt tegn på, at foråret er kommet. Jeg serverer suppen iskold, […]
Denne version af blinis er med rygeostsalat, røget laks, rejer og stenbiderrogn. Jeg laver dem både til brunchbordet og som forret. De mætter godt. Du skal bruge en blinispande med en diameter på 12 cm. Ingredienser: (8 stk.) Blinis: 2 æg 2,5 dl kærnemælk 1/2 […]
Denne salat er super, hvis man gerne vil spare lidt på kalorierne og så smager den overraskende godt. Den er god som madpakkesalat. Ingredienser: (1 person) 1/4 rødt spidskål 2 æg 4 spsk. mælk Lidt smør 150 g rejer i lage 1 spsk Hellmann mayo […]
Jeg serverer denne mørbrad med pandebrød, syltede rødløg, tzatziki, tomater, avokado, rucola og stegte aubergineskiver. Marinaden dufter fantastisk. Husk at pensle mørbraden med resten af marinaden, mens den ligger på grillen. Ingredienser: (3 personer) 1 svinemørbrad 5 spsk. olivenolie 5 spsk. hvidvinseddike 2 fed hvidløg […]
Jeg serverer disse brød med tzatziki (se opskrift under snacks), marineret svinemørbrad (se opskrift under hovedretter), syltede rødløg (se opskrift under snacks), bagt aubergine, avokado, tomater og rucola. Ingredienser: (12 stk.) 10 g gær 3 dl vand 1 tsk. Maldon salt 1 tsk. tørret oregano […]
Knasende sprøde cookies, som kan varieres. Mandler og hasselnødder kan erstattes af peanuts eller pistacienødder. Brug mælkechokolade eller hvid chokolade i stedet for mørk chokolade. Ingredienser: (20-22 stk.) 100 g farin 100 g rørsukker 120 g smør 1 æg 1 spsk. peanutbutter 100 g […]
Du skal bruge en muffinform med 12 huller. Disse gulerodsmuffins er let krydrede, svampede og kombinationen med flødeost frosting er mums. Ingredienser: (12 stk.) 1 dl majsolie 150 g farin 2 æg 200 g hvedemel 1/2 tsk. vaniljepulver 1 tsk. bagepulver 1/2 tsk. natron 1 […]
Disse mandler smager super som en snack til et glas øl, som topping på havregrøden eller som det knasende element i salaten. Ingredienser: 300 g mandler med skal 2 spsk. fint salt 3 dl vand Bland vand og salt i en skål. Kom mandlerne i […]
Vi er kommet med på bølgen herhjemme med havregrød med forskellige toppings. Jeg har lavet forskellige versioner, alt afhængig af hvad udbudet er af frugt. Jeg rister mandler og hasselnødder samt laver en stor portion müsli. Jeg koger en dåse kondenseret mælk, som bliver til […]
