Jeg laver disse romkugler af en kagerest af en 1/2 banankage med chokolade frosting på ca. 350 gram. Man kan også bruge chokoladekage eller gulerodskage. Du kan lave pink kokosmel ved at komme kokosmel i en frostpose og tilsætte et par dråber rød frugtfarve. Ryst posen og du har pink kokosmel.

Ingredienser:

(ca. 40 mini kugler)

350 g kage (chokoladekage, marmorkage, gulerodskage, banankage)

4 spsk. hindbærmarmelade

1/2 dl mandelmel

3 tsk. rom

3 spsk. mørk kakao

3 spsk. peanutbutter creamy

1/4 tsk. maldonsalt

1 1/2 dl kokosmel til at trille kuglerne i

• Alle ingredienser kommes i foodprocessor. Kør massen til den er ensartet.
• Tril  ca. 40 mini kugler.
• Tril kuglerne i kokosmel.
• Kom romkuglerne i en lufttæt beholder og opbevar dem på køl.