Jeg serverer disse tortillaer med spicy pulled chicken, guacamole, ananassalsa, syltede rødløg, avokado, granatæblekerner, rød spidskål, avokado samt majschips. Dejen er super nem at arbejde med. Man skal bruge en foodprocessor til at samle den. Ingredienser: (10 stk. med en diameter på 16 cm) 5 […]
Du skal bruge en muffinform med 12 huller. Disse gulerodsmuffins er let krydrede, svampede og kombinationen med flødeost frosting er mums. Ingredienser: (12 stk.) 1 dl majsolie 150 g farin 2 æg 200 g hvedemel 1/2 tsk. vaniljepulver 1 tsk. bagepulver 1/2 tsk. natron 1 […]
Jeg synes, disse syltede rødløg smager dejligt som topping på en hjemmelavet tortilla. Sprøde og syrlige. Hvis man lader dem trække i lagen et døgns tid, bliver de flotte pink. Ingredienser: (4 personer) 2 rødløg 1 dl æbleeddike 1 tsk. Maldon salt 1 spsk. rørsukker […]
Jeg laver ofte arme riddere til morgenmad, hvis vi har et brød, som er blevet for tørt og kedeligt. Servér dem med frisk frugt og ahornsirup. Ingredienser: (2 personer) 4 skiver brød 2 æg 2 spsk. sødmælk (det kal være med høj fedtprocent ellers bliver […]
Denne salsa kan også laves med mango eller ferskner. Erstat ananas med to ferskner eller en stor mango. Ingredienser: (4 personer) 1/2 ananas 1/2 lille rød chili 3 spsk. limesaft 1 tsk. Maldon salt En stilk mynte Lidt koriander (kan undlades) Skær skrællen af ananas. […]
Jeg elsker mexikansk mad. Guacamole er altid en del af menuen, når jeg laver mexikansk mad. Ingredienser: (4 personer) 3 modne avokadoer 2 tomater 1/2 lille rødløg 1 fed hvidløg 1 spsk. limesaft eller citronsaft 1/2 tsk. chilisauce 1 1/2 tsk. Maldon salt 1/8 tsk. […]
Disse mandler smager super som en snack til et glas øl, som topping på havregrøden eller som det knasende element i salaten. Ingredienser: 300 g mandler med skal 2 spsk. fint salt 3 dl vand Bland vand og salt i en skål. Kom mandlerne i […]
Vi er kommet med på bølgen herhjemme med havregrød med forskellige toppings. Jeg har lavet forskellige versioner, alt afhængig af hvad udbudet er af frugt. Jeg rister mandler og hasselnødder samt laver en stor portion müsli. Jeg koger en dåse kondenseret mælk, som bliver til […]
Jeg laver altid suppe dagen før, vi skal spise den. Den smager bedre, når den har “trukket” et døgns tid i køleskabet. Efterår er suppetid og denne blomkålssuppe er nem, velsmagende og budgetvenlig. Blomkålssuppe smager godt med lidt creme fraiche og brødcroutoner. Ingredienser: (6 portioner) […]
Disse små løgtærter smager så dejligt. Jeg har serveret dem som forret. De kunne også være gode i madpakken. Man kan variere fyldet efter smag og behag. Det kunne f.eks. være med svampe, tomat og gedeost eller de klassiske porrer. Jeg har brugt små portionstærteforme […]
