Jeg elsker en hotdog. Jeg går all in og laver selv hotdogbrød, remoulade, sennep, agurkesalat, syltede rødløg og ristede løg (se opskrifter på ristede løg, syltede rødløg samt agurkesalat under Snacks). Jeg har stadig til gode at lave ketchup samt en god pølse. Jeg bruger […]
Super dejlig frokostsalat. Kombinationen med røget fisk, det sprøde salat, søde tørrede tranebær og blødkogte æg er et særdeles godt match. Jeg serverer den med ristet brød og en peberrodsdressing til. Ingredienser : (3 personer) 1 stort romainesalathoved 1/4 rødt spidskål 2 x 125 g […]
Suppen passer fint til overgangen fra vinter til forår. Den smager dejligt mildt og den spicy chorizo, de knasende salte brødcroutoner samt svampene er et rigtig godt match. Ingredienser: (4 mindre portioner – serveret som forret) 500 g jordskokker 2 medium løg 2 fed hvidløg […]
Man bør ikke undlade at lave sin egen agurkesalat. Den er nem at lave og smager bare meget bedre. Jeg laver agurkesalat til f.eks. til hotdogs eller grydestegt kylling. Køb de bedste pølser og pølsebrød. Servér dine hotdogs med “hjemmelavet” remoulade, sennep og ketchup. Lav […]
Man må ikke snyde sig selv for en gang hjemmelavet rabarberkompot. Sødt og syrligt på samme tid. Jeg fryser rabarber ned i portioner på 500 g i 3 cm lange stykker, når de er i sæson. Vi spiser rabarberkompot til f.eks. gammeldags grydestegt kylling eller […]
Jeg elsker disse vandbakkelsesboller med creme, flødeskum og marmelade. De pyntes med flormelis eller glasur. Start med at lave cremen til fastelavnsbollerne, så den kan nå at køle af, inden den skal blandes med flødeskum. Ingredienser: Creme: 2 æg 30 g maizenamel 75 g rørsukker […]
Rejesalat med peberrod og dild på ristet rugbrød er en af mine ynglingsretter til frokost- eller til en af højtiderne. Dejlig nem at lave og så smager den skønt. Ingredienser: (3 personer) 200 g rejer i lage 1 dl Hellmann mayo 1/2 dl creme fraiche […]
Flæskestegssandwich med fintsnittet spidskål, æbleskiver, drueagurker, rucola og chilimayo. Den har stået på min to try liste et godt stykke tid. Følg opskriften til den bedste flæskesteg. Det blev til den perfekte kombination af kød og grøntsager. Den smagte super godt. Ingredienser: (4 personer) 4 […]
Boller i karry med et twist. Jeg elsker denne version med blomkålsris, sød kartofler, squash, broccoli, gulerødder og kikærter. Man skal bruge en foodprocessor til at hakke blomkålen til ris look a like. (4-6 personer) Ingredienser: Kødboller: 500 g hakket kalv og gris 2 tsk. […]
