Hvis jeg skulle vælge min yndlingspizza, er jeg slet ikke i tvivl om, at jeg ville vælge denne pizza med portobellosvampe og løgmarmelade. Den fås bare ikke bedre. Ingredienser: (1-2 personer) Pizzadej: 1 1/2 dl vand 20 g gær 2 spsk. olivenolie 1/2 tsk. salt […]
Vegetar lasagne Denne vegetar lasagne er ret tidskrævende, da alle grøntsager bliver stegt eller bagt inden lasagnen lægges sammen. Den smager super godt sammen med en grøn salat eller en råskostsalat. Ingredienser: (5-6 personer eller til fad str. 27×35 cm ) 250 g frisk spinat […]
Hjemmelavede ristede løg til enten hotdogs eller til et stykke smørrebrød med roastbeef. Der er ingen sammenligning med dem, man køber i butikkerne. De smager fantastisk og supernemme at lave. (til ca. 8 hotdogs) 3 mellemstore løg 1 dl hvedemel 1 tsk. salt 1 liter […]
Jeg serverer lakserilette på rugbrødschips, crackers eller knækbrød. Som appetizer til et glas vin, øl eller en drink. Ingredienser: (4 personer) 1 stk. varmrøget laks ca. 140 g 150 g flødeost natural 30 g kapers 1 bundt dild 1 lille rødløg Maldon salt Friskkværnet […]
Smagte denne kompot for første gang i Marrakesh. Den har sin helt egen smag. Den perfekte smag af surt, sødt, blødt og knasende. Den er det perfekte tilbehør til det arabisk inspireret måltid. Ingredienser: (4 personer) 1 aubergine 1 rødløg 1 dl gule rosiner 1 […]
Jeg springer gerne over hvor gærdet er lavest og laver hummus af kikærter fra dåse. Man kan også vælge at købe tørrede kikærter og lade dem udbløde i vand natter over, før de koges. Men jeg synes personligt ikke, at det smager bedre. Ingredienser: (4 […]
Ingredienser: (8 stk.) 2 dl lunkent vand 15 g gær 1 tsk. salt 350 g hvedemel Gær og salt røres ud i vandet til det er opløst. Tilsæt melet gradvist. Ælt dejen til den er elastisk. Lad dejen hæve i 1 time. Form 8 ens […]
Jeg laver hyldeblomstsaft hvert år i sæsonen. Elsker det. Jeg bruger det til saftevand, i drinks, i marmelade, i hvid gløgg og i dressinger. Jeg gemmer en flaske eller to til hvid glögg. Du skal overveje, hvor du plukker dine hyldeblomstskærme. Det skal helst være […]
