Dette brød er perfekt, når man skal lave mad til mange. Det skal koldhæve natten over. Denne version er lidt spicy pga chiliflagerne. Jeg serverer f.eks. dette brød til porre/kartoffelsuppe, græskarsuppe eller en pastaret. Ingredienser: (8-10 personer) Dej: 1/2 liter vand 15 g gær 1 […]
Disse små løgtærter smager så dejligt. Jeg har serveret dem som forret. De kunne også være gode i madpakken. Man kan variere fyldet efter smag og behag. Det kunne f.eks. være med svampe, tomat og gedeost eller de klassiske porrer. Jeg har brugt små portionstærteforme […]
Vi har to æbletræer, som bærer rigtig mange æbler hvert år. En del af æblerne presser vi til most, som denne gløgg også er lavet af. Jeg synes, denne lyse æblegløgg er et rigtig godt alternativ til den traditionelle. ( 6 personer) 1 liter æblemost […]
Jeg har ladet mig inspirere af den libanesiske nationalsalat Tabbouleh og har tilføjet bagte grøntsager i min udgave. I den originale version er der kun couscous, tomater, forårsløg, masser af persille samt mynte. Vi spiser denne salat sammen med f.eks. arabiske fladbrød (købes hos arabiske købmænd eller […]
Jeg bruger et mandolinjern til at skære blomkål og pære i meget tynde skiver. Den smager super godt sammen med ovnbagte kartofler og rodfrugter samt et stykke grillet kød. Ingredienser: (4 personer) 1/4 råt blomkål 100 g rucula 1/2 – 1 pære 2 friske figner […]
Dette er en lille himmerigsmundfuld. De er nemme at lave og smager som et stykke af himlen. Den fede butterdej sammen med tynde skiver af syrlig frugt og en let karamelisering er en fantastisk kombination. Jeg bruger enten æbler eller som her med nektarin og […]
Kombinationen af pasta, grillet kylling, søde vindruer, mozzarellakugler og ristede mandler er et match made in heaven. Serveret med hjemmebagt foccaciabrød og dressing. Jeg bruger en gasgrill til at grille kyllingen på. Ingredienser: (8 portioner) 150 g mandler 1600 g kylling 500 g søde og […]
Jeg elsker en hotdog. Jeg går all in og laver selv hotdogbrød, remoulade, sennep, agurkesalat, syltede rødløg og ristede løg (se opskrifter på ristede løg, syltede rødløg samt agurkesalat under Snacks). Jeg har stadig til gode at lave ketchup samt en god pølse. Jeg bruger […]
Bruschetta er en hyggelig forret eller appetizer. Passer perfekt sammen med et glas vin til en lun sommeraften, hvor det er muligt at spise udenfor. Her har jeg lavet en kæmpe bruschetta, som passede fint til tre personer som en appetizer. Ingredienser: 1 stor skive […]
Jeg syntes, at maj er den dejligste af årets måneder. Jeg elsker, at alt bliver lysegrønt og at det vælter op af jorden med bl.a. rabarber. Rabarber er fantastiske som både saft, marmelade, kompot samt i kager. Rabarbersaft bruger jeg både i drinks samt i […]
Jeg fandt en økologist rabarbersodavand fra Harboe i Netto. Den smager fantastisk og er blevet en favorit. Jeg har tilsat både hyldeblomstsaft, rabarbersaft samt rabarbersodavand i denne udgave af gin med smag. Ingredienser: (1 person) 4 cl Gin Mare 2 cl hyldeblomstsaft – find opskriften […]
Fredag og lørdag aften står den gerne på en drink herhjemme. Min favorit er gin i forskellige udgaver. Jeg har tilsat både hyldeblomstsaft og rabarbersaft i denne version. Ingredienser: (1 person) 4 cl Gin Mare 2 cl hyldeblomstsaft – find opskriften under Drikke – Saft […]
Sæsonen for rabarber er begyndt, og har du overflod af rabarber i haven, så er denne rabarbersuppe fantastisk som det søde punktum. Det er en af de første grøntsager, der dukker op, som et synligt tegn på, at foråret er kommet. Jeg serverer suppen iskold, […]
Jeg synes, denne søde pizza var sjov at lave, den smagte overraskende godt. Favorit pizza.
Ingredienser:
(4 personer)
11/2 dl lunkent vand
20 g gær
1/2 tsk. salt
2 tsk. sukker
2 spsk. smagsneutral olie
225 -250 g pizzamel eller tipo 00 mel
Fyld:
1 glas nutella
300 g jordbær
lidt mynte
